Curiosidade sobre o Japão

Existe uma lenda japonesa que conta que os deuses atiraram ao mar sua lança poderosa e o impacto dela com as águas fizeram espirrar 4.223 gotas. Essas gotas se transformaram nas ilhas que formam o arquipélago do Japão.

O que você acha?

Temperos do Japão

Brasileiro tem mania de temperar tudo, né?

Pois é, no Japão o shoyu é um tempero indispensável!!!!!! Além dele, outros complementos dão um toque especial para as delícias orientais, como o Kombu, Negi, Nira, Rakkyo, Gergelim e Wasabi.

Quantos nomes difíceis!!!!! Mas vamos lá!

O kombu também chamado de dashima, são as algas marinhas! Se situou? Hum!!!!

Alguns pratos do Mirai levam o Kombu

O Negi são as cebolinhas, a nira o alho poró e o rakkyo um tipo de charlota!

O resto vocês já sabem, né?!

O Ramune

A Ramune (em japonês: ラムネ) ou Lamune é uma bebida gasosa não-alcoólica do tipo soda limonada fabricada no Japão.

Bastante popular, ela é facilmente reconhecida pelo formato de sua garrafa, que possui um gargalo Codd, assim chamado por causa de seu inventor, Hiram Codd.

As garrafas são feitas de vidro e fechadas com uma pequena esfera do mesmo material (como uma bolinha de gude), que permanece tampando firmemente a garrafa por causa da pressão do gás carbônico da bebida. Para abri-la, é fornecido um dispositivo de plástico para empurrar a bolinha para dentro. Existem ainda versões em lata, garrafas de aço inoxidável e garrafas plásticas.

No Brasil, Ramune pode ser às vezes encontrada no bairro da Liberdade, em São Paulo, ou em lojas de produtos orientais. Desde sua introdução, a bebida passou por uma série de altos e baixos em sua popularidade. Quando foi lançada, era vendida como remédio para pedras nos rins, o que ajudou a manter a demanda, ainda que incipiente.

Apesar do formato singular da garrafa, o sabor da Ramune original é relativamente comum, assemelhando-se a outros tipos de soda limonada. Mais tarde, porém, devido à competição com outras marcas de refrigerantes, a bebida passou a apresentar uma maior variedade de sabores de frutas, tais como abacaxi, framboesa, kiwi, laranja, lichia, manga, melão, mikan, morango, pêssego e alguns mais exóticos, como an'nin dōfu, berinjela, Blue Hawaii, cebola, chá verde, chá Oolong, curry, kimchi, rapadura, takoyaki e wasabi.

Fonte: Wikipedia 

20 mil participam da 3° Mostra Gastronômica

Evento também ampliou em cerca de 40% o movimento de bares e restaurantes durante os 40 dias do concurso

AGÊNCIA BOM DIA

jornalismo@bomdiariopreto.com.br

A terceira edição da Mostra Gastronômica de Rio Preto, um dos eventos gastronômicos mais importantes do interior de São Paulo, provocou aumento de 40% no movimento dos estabelecimentos participantes entre os dias 20 de março e 30 abril, período em que cerca de 20 mil pessoas degustaram os pratos que fizeram parte do cardápio do evento. Nesta edição, 37 restaurantes criaram 74 pratos exclusivamente para a Mostra.

“Os estabelecimentos e os consumidores estão acreditando cada vez mais no potencial do evento e na importância para o segmento local. A grande participação do público revela a credibilidade da Mostra, que já faz parte do calendário de eventos da região. Isso nos motiva a pensar na próxima edição do evento”, comenta Carlos de Arnaldo, secretário municipal do Desenvolvimento Econômico.

Na avaliação do presidente do Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares (Sinhores), Paulo Silva, a Mostra proporcionou um incremento não só nos bares e restaurantes, mas em diversos segmentos econômicos de Rio Preto e região. “O evento fortaleceu também o turismo local, atraindo consumidores de outros municípios e até mesmo da Capital o que, consequentemente, mobilizou a rede hoteleira e o comércio do nosso município”, ressalta.

Para Sueli Tiemi Hyashida, proprietária do Restaurante Mirai, a Mostra Gastronômica é um incentivo para que os estabelecimentos elaborem novos pratos criativos, saborosos e com qualidade. “O evento, sem dúvidas, proporciona uma movimentação maior do público, o que para nós é essencial. Além de divulgar nosso cardápio, conseguimos fidelizar novos clientes”, afirma.

Maurício Belodi, empresário e ex-presidente da Acirp Rio Preto, vê no evento a possibilidade de conhecer novas culinárias. “A Mostra nos proporcionou a oportunidade de conhecer restaurantes que não faziam parte da nossa lista de preferidos”, diz.

Fotografe sua Gula

Outro sucesso da terceira edição da Mostra Gastronômica foi o concurso “Fotografe sua Gula”. No total, 74 fotos foram enviadas pelos consumidores e publicadas no site do evento, o que gerou cerca de três mil comentários.

O vencedor da melhor foto será premiado no evento de encerramento da Mostra, que acontece nesta segunda-feira (14) no Villa Conte, com um pacote de cinco noites com estadia completa e aéreo com direito a um acompanhante para o Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa, localizado na reserva natural de Imbassaí, Bahia.

Prêmios

A terceira edição da Mostra Gastronômica realizará também no evento de encerramento um sorteio inédito de uma moto, uma adega portátil e uma TV LCD aos consumidores que participaram do evento. Os três garçons que mais indicarem os pratos da Mostra serão premiados com, respectivamente, R$ 1 mil, R$ 500 e R$ 300. Os proprietários dos estabelecimentos e os chefs de cozinha serão homenageados e todos os chefs participarão do sorteio de R$ 1 mil, R$ 500 e R$ 300.

Mirai na Revide

A Revide indicou o Mirai como restaurante para o Dia das Mães!

Delícia!

(clique na foto para ampliar)

Cerimônia do chá japonesa mistura arte e filosofia

CRISTIANE CAPUCHINHO

Colaboração para a Folha Online

O chado, como é chamada a cerimônia do chá japonesa, teve início no século 15. Trata-se de um ritual para servir chá verde a convidados que dura aproximadamente quatro horas e é tão minucioso que é considerado uma representação artística e filosófica da cultura japonesa. O ritual foi trazido ao Brasil em 1954 pela família Takeda que, atualmente, mantém o centro Chado Urasenke de difusão da tradição.

O rito tem início em uma sala de espera, onde os convidados devem se desligar dos problemas cotidianos enquanto aguardam o anfitrião.

Entre a sala de espera e o local onde será servido o chá existe uma trilha de plantas, pedras e água corrente. Iuzo Takeda, da terceira geração da família Takeda, explica que este trajeto é o início da "passagem do mundo material ao espiritual". Na sala, os convidados lavam mãos e boca em água corrente, para a purificar o corpo.

No tatame, os convidados recebem uma tigela de chá forte que deve ser compartilhada por todos os presentes. Nesta cerimônia integrada à filosofia budista, a passagem da tigela de mão em mão simboliza a igualdade entre os homens e o respeito mútuo. Em seguida, um segundo tipo de chá é servido.

Para Takeda, o chado é um ato de servidão. "O anfitrião nunca bebe o chá."

Visita Pública

Em sua vinda à Ribeirão Preto, para receber uma homenagem na Agrishow, a Senadora Katia Abreu não perdeu a oportunidade em fazer uma visita ao Mirai Japanese Cuisine. Na presença da empresária Miriam Hayashida, Kátia saboreou as delícias da casa.

Dona Yolanda com a Senadora

Kátia Abreu e Miriam Hayashida