Gastronomia Oriental: gostosa e saudável

Alimentação japonesa traz benefícios para a saúde, principalmente da mulher

Atingir uma vida saudável com boa forma é o desejo de boa parte das pessoas. Nessa luta, a alimentação é uma das principais armas para o sucesso. Entre reeducação alimentar, exercícios e busca por uma equilíbrio, os japoneses servem de referência para um dia a dia melhor, com hábitos extremamente balanceados.

Combinado: prato colorido e nutritivo

Com uma alimentação baseada em extrato de soja (tofu, molho shoyo e missoshiro), peixes, legumes, vegetais, macarrão, chá e frutas, os orientais disparam na longevidade e chamam a atenção . De acordo com médicos, a alimentação oriental tem uma quantidade muito baixa de calorias e as estatísticas mostram que o índice de massa gorda entre os orientais é muito mais baixo que nos ocidentais. Enquanto no Japão as pessoas fora do peso ideal não chegam a 5%, no Brasil é de 43% e nos Estados Unidos de 60%. Os ocidentais estão acostumados a ingerir alimentos gordurosos com pouca fibra e muito açúcar, interferindo no andamento de qualquer dieta saudável.

Gengibre

Nutricionistas acrescentam que muitos dos alimentos utilizados na culinária japonesa são bastante saudáveis. Acredita-se que a longevidade do povo nipônico está associada à alimentação, composta principalmente por arroz, feijão azuki, peixes, algas, legumes, verduras, cogumelos, frutos do mar e temperos variados, como gengibre, alho poró, pimenta, alho, cebola e cebolinha. Esses alimentos são ricas fontes de vitaminas e minerais e atuam como antioxidantes naturais, exercendo efeito protetor à saúde. Muitos ingredientes da culinária oriental podem trazer benefícios à saúde, desde que utilizados adequadamente, como o shoyo, wasabi (raiz forte), sake especial (bebida fermentada de arroz) e dashi (caldo de peixe ou carne).

Com descendência oriental, a família Hayashida comprova que a alimentação japonesa ajuda contra a balança e, principalmente, doenças femininas. O grande valor da alimentação oriental está na importância que a população dá a alimentos naturais e integrais, o baixo consumo de proteína animal, principalmente a carne vermelha e a ingestão reduzida de leites e derivados.

Missoshiro: sopa à base de soja

Eventos Especiais

O mercado de organização de eventos está em alta e profissionais de diversas áreas ganham status por transformar festas em verdadeiras obras de arte. Empresas de locação de móveis, cerimonialistas, floristas e outros prestadores de serviço dão a cara de eventos particulares, reuniões de negócios e grandes celebrações.

Com várias opções, os ambientes são transformados e o aprecio da gastronomia fica cada vez mais exigente. Clientes optam em sugestões diferentes e procuram satisfazer o gosto de seus convidados, superando as expectativas. Investindo em uma alimentação prática, bonita e muito saudável, a culinária japonesa ganhou espaço no setor. “Muitas pessoas apreciam a comida japonesa. Para ocasiões como aniversários, encontros profissionais e outros, é uma opção e agrada muito o mercado”, explica Sueli Hayashida, sócia-proprietária do Restaurante Mirai.

Investindo no segmento, o Mirai criou o Mirai Eventos, com toda a qualidade e know-how de 16 anos da empresa. Nesse segmento, a marca conta com todo o cardápio e sushimen para a produção de sushis, sashimis, temakis e outras delícias. Além disso, a casa conta com um cardápio especial para festas, com mini-harumakis e outras novidades.

Lançamentos de empresas, confraternizações e festas particulares ganharam um toque a mais do Mirai, que conta com uma equipe especializada para a seção de eventos.

Making Of do Evento de Palmas

Finalmente chegou o dia tão esperado do Lançamento do Natal Solidário de Palmas (TO). Os chefs daqui: Tiago Caparroz, Filipe Lazzuri, Jonas Vieira e a equipe do Mirai, com a participação da Sueli, Miriam, Eduardo e Thiago, estão preparando um menu maravilhoso para servir no jantar hoje, dia 24 de outubro. O evento será realizado para 300 pessoas, sendo autoridades e grandes empresários do Estado. Os profissionais irão utilizar matérias-primas locais no cardápio, como pirarucu e outras delícias.

Essa semana ainda postaremos o resultado final desse evento e mataremos a curiosidade de vocês com o cardápio que eles fizeram. Enquanto isso aproveitem um vídeo caseiro (by Sueli Tiemi) dos meninos organizando tudo para hoje à noite!

Mais uma parte!

Mirai na Mídia

Olha que legal a matéria que saiu do Mirai na Revista Revide!

(clique na imagem para ampliar)

Mirai em sua Casa

Ok, tem aqueles dias em que a preguiça bate, que não queremos sair de casa. Também há aquelas noites em que queremos reunir a turma, o namorado ou os amigos em um ambiente mais aconchegante. Como sabemos dessa possibilidade, investimos cada dia mais no nosso serviço delivery, com novas embalagens (para chegar os alimentos quentinhos e fresquinhos), no atendimento, na entrega e muito mais.

Para os clientes que gostam de receber o Mirai à domicílio, o restaurante acabou de desenvolver, em parceria com a Papariko, seus novos imãs! Agora nosso número estará guardado na porta da sua geladeira! Tudo isso para facilitar o pedido e matar a vontade dessa comidinha preparada com tanto carinho!

Segue a arte de como ficará o produto. Em breve você terá o seu também!

Imagem da Terça-Feira

Hummmm!!!!!!

O Mirai Restaurante já tornou-se referência quando o assunto é ostra fresquinha!

A delícia, que vem direto de Florianópolis e combinam perfeitamente com um espumante ou cerveja.

As ostras frescas são ricas em vitaminas A, B e D, com altas quantidades de ferro, fósforo, cálcio, selênio e zinco.

Ah, mas atenção, elas são só encontradas nas unidades do Jardim Macedo e de São José do Rio Preto.

Bom apetite!

E por falar em Primavera...

Quando se fala em Primavera, logo lembramos das árvores floridas, as plantas mais alegres. Pois é. No Japão não poderia ser diferente!

Nenhum país do mundo celebra o início dessa estação como o Japão. É na chegada da Primavera que a paisagem fria do Inverno cede espaço para a beleza das cerejeiras, que invadem todo território japonês.

O mais interessante das cerejeiras é que, por trás delas, existe uma lenda transmitida pelos orientais. Eles contam que uma bela divindade desceu dos céus e aterrissou suavemente em uma cerejeira. Essa princesa é chamada Konhohana Sakuya Hime e é representada na mitologia japonesa pela flor de sakura, simbolizando a fragilidade da vida mundana.

A árvore é tão bela que cruza o país e as flores desabrocham como mágica, transformando o cenário de montanhas, rios, parques e jardins.

Mirai em São José do Rio Preto

Os ribeirãopretanos têm orgulho de morar na cidade em que nasceu a primeira unidade do Mirai Restaurante. Com muita qualidade e paixão por o que faz, o restaurante logo caiu no gosto dos brasileiros, que descobriram na casa uma comida oriental de sabor indescritível.

Unidade de São José do Rio Preto

É claro que era impossível não expandir a marca para outras cidades. E foi o que aconteceu. Há quatro anos, o casal Eduardo Barbosa e Sueli Hayashida levou para São José do Rio Preto toda a experiência do Mirai de Ribeirão Preto. Juntos, inauguraram um estabelecimento com decoração caprichada, parede em madeira de demolição, tatames de palha e iluminação indireta. Para completar a ambientação, um espelho d’água foi colocado na nova unidade.

O casal de empresários da 

unidade de Rio Preto: Eduardo Barbosa e Sueli Hayashida

Tudo isso, sem deixar de lado a tradição milenar da culinária japonesa e todo o cuidado que a marca Mirai Restaurante oferece. De forma simpática e atenciosa, os empresários atendem os clientes, que aos poucos foram se acostumando com o restaurante na cidade.

Se passar por perto de São José do Rio Preto, vale a pena uma visita! A unidade fica na Rua Cila, 3251 (Tel.: 17 3212.9251)

Café da Manhã lá

Tá bom. Todo mundo está cansado de ouvir que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Entretanto, a insistência é mais que merecida, pois nesse período ficamos horas e horas sem comer.

Agora, o que comer? Os ingredientes da refeição variam de país para país. No Brasil, o leite, sucos, frutas, pães, frios são os mais vistos nas mesas. Agora no Japão.... Hum... Totalmente diferente do nosso costume.

Lá, o café da manhã é uma das principais refeições do dia, sendo praticamente um almoço para eles. O “Choshoku”, como é chamado a refeição, é composta de  arroz branco cozido, missoshiru (sopa de pasta de soja), peixe assado e tsukemono (legumes em conserva). Para beber, chá verde ou preto. Estranhou? Pois bem, esse era considerado um dos maiores segredos da longevidade dos japoneses. 

Dia das Crianças

E quem disse que a criançada não gosta de comida japonesa? Rs. Se nunca experimentou, papai e mamãe, está mais que na hora de apresentar essa culinária supersaudável, não acha?
Os pratos do Mirai Restaurante são preparados com todo o cuidado e seguindo à risca as normas nutritivas, de cuidados e armazenamento. Pois é! Investimos pesado nessa área em nossa casa. (em um próximo post uma entrevista sobre o assunto!).
Se seu filhote nunca comeu, vamos começar de leve. Uma sugestão é o tradicional Yaksoba. Agora, se já é acostumado, que tal aproveitar o feriado e fazer um programa em família? Para agradar todos os gostos, o Combinado faz sua parte! Hum!!!!

Combinado do Mirai

Esperamos você em qualquer unidade do Mirai, hein?

Brownie com Sorvete

E para fechar a refeição com gosto, peça uma gostosa sobremesa para fazer a criançada feliz. Ou senão... não resista, junto à elas, às inúmeras balas que temos no estabelecimento.... Hum!!!!!!!

Delícia

Tsukemono é uma palavra japonesa que identifica as famosas "conservas" de certos alimentos. Eles são tradicionalmente condicionados por processos de desidratação ou conservação em fluidos (como vinagre, ou alguns tipos de ácidos, como o cítrico, muito utilizado em culinária).

Há vários tipos de alimentos utilizados para conservas no mundo gastronômico oriental, como o Gari (gengibre), pepino-japonês, a acelga, repolho e umeboshi.

Você com certeza já experimentou algum deles!

Hum!!!!!!

Unidade RibeirãoShopping

Um dos Mirais mais movimentados, o restaurante do RibeirãoShopping passou por repaginação esse ano, dando uma nova cara ao espaço.
Para quem não conhece, algumas fotos. Se você já foi, para relembrar!

 Área das salinhas, no andar superior

 Área do bar

 Novo ambiente

Peixe Benéfico

Hum!!! É difícil encontrar quem não goste do salmão. Pode ser cru, assado, frito. Não importa a maneira. O peixe alaranjado é uma carne magra e possui muitos benefícios como: vitaminas, ômega 3, minerais, ferro, cobre, selênio e iodo. Nossa, quanta palavra complicada. Basta entender que ele faz UM BEM ENORME ao organismo.

Curiosidade: o pigmento do salmão (astaxantina) tem função antioxidante e evita a insuficiência renal, sabiam? Além disso, ajuda a tonificar os músculos, combate os radicais livres e diminui o acúmulo de gordura do corpo. Quanta coisa, hein?

Não acabou por aí. O salmão ajuda a evitar a formação de placas que obstruem as artérias, reduz o colesterol e combate os triglicerídeos (aumento dos níveis do colesterol bom).

O que está esperando para experimentar ou comer um delicioso salmão? A carne ajuda contra o Mal de Alzheimer e a depressão, protege os olhos, a pele e os órgãos de reprodução. Ufa. Agora só resta correr para o Mirai Restaurante e provar as inúmeras receitas com o peixe! Bom apetite!!!!!