Hum!!! Vamos falar de outro ingrediente que utilizamos muito em nossas combinações? Com certeza você, cliente, já viu ou saboreou o sashimi de peixe-prego, né?
Trata-se de uma espécie de tubarão ou o Anchova Negra, de águas profundas. O peixe tem uma coloração púrpura acinzentada a acastanhada e o focinho curto.
A iguaria é muito saborosa e faz sucesso na culinária oriental. É uma das carnes brancas mais apreciadas em restaurantes japonês e possui uma consistência firme e sabor marcante, porém muito delicado.
O peixe-prego é rico em ômega 3 e fonte de ferro, zinco, potássio e fósforo. Também apresenta, como a maioria dos peixes, grande quantidade de vitaminas do complexo B.
Uma receita bastante apreciada no Mirai Japanese Cuisine, que tem como ingrediente o prego, é o Sashimi de Prego.
Vale a pena experimentar!
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