O Gergelim

Vamos falar de um ingrediente que sempre encontramos na nossa gastronomia? O gergelim!

É considerado um dos vegetais mais ricos em lecitina, um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras. Uma de suas funções na corrente sanguínea é dissolver lipídios da corrente sanguínea, regulando os níveis de colesterol e triglicérides, evitando doenças cardiovasculares. A lecitina também auxilia na lubrificação do intestino, que junto com as fibras contidas na semente mantém a prisão de ventre bem longe. 

E ainda proporciona maior duração da saciedade, o que vai fazer com que a pessoa sinta menos fome. O ideal é consumir de 1 a 2 colheres de sobremesa por dia que vão girar em torno de 80 calorias cada uma. Mas não é só isso. Estudos mostram que o gergelim atua como ativador do reflexo cerebral e fortalecedor da pele. A presença do cálcio na sua composição ajuda ainda no combate do desgaste ósseo.

Fonte: Cozinhajaponesa.com.br 

Nori - A alga da culinária oriental

Você é apaixonado (a) por comida japonesa? Então com certeza gosta de Nori. Sabe o que é? A alga que é tão utilizada nos pratos orientais.

Nori é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas, de cor esverdeada ou avermelhada, dependendo da espécie da alga empregada na fabricação. As mais comuns são as verdes.

O ingrediente é utilizado ao redor dos onigiri e sushi, muitos populares no Japão e aqui no Brasil. Outra forma de usar é esfarelando ou cortando em pequenas tiras, misturados ou polvilhados por cima da comida.

A alga Nori é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. Além disso, ela possui duas vezes mais proteína do que algumas carnes. Curioso, né?

Sushi fluorescente

Fonte: Sushi Blog

Já imaginou comer niguiri que brilha? A mania nos Estados Unidos é comer sushis com o peixe Glofish, um tipo de peixe-zebra geneticamente modificado e fluorescente, que pode ser comprado em lojas de animais.

O mais legal é que o peixe pode ser encontrado nas mais diversas cores, como vermelho, laranja, roxo e verde, os peixes dão o toque exótico ao sushi e o deixam iluminado.

O vídeo abaixo mostra os exóticos pratos com o Glofish, entre eles o ‘roll criptonita’.

Feliz Dia do Amigo

Amigo é aquele que está sempre com você, nas horas boas e ruins, certo?

Então justa essa homenagem, né?!

Para os amigos distantes, os amigos ausentes, amigos próximos. Para a amizade verdadeira, passageira e colorida. Porque sem amigos não sobrevivemos!

Mirai na Revide

Sushi para toda hora

Você ama sushi como nós?

Olha que coisa fofa que encontramos... Pen drive em formato de sushis variado. Lindo, né?!

Também quer um? Rs

O nutritivo broto de feijão

O broto de feijão, também conhecido como moyashi, é resultado da germinação da semente no escuro. Muito utilizado na culinária japonesa, principalmente em sopas e saladas, ele é bem nutritivo. Concentra ácido fólico, uma vitamina do complexo B que contribui para o desenvolvimento dos bebês, e oferece ainda um pouco de vitamina C e fósforo.

Vamos experimentar?