O Gergelim

Vamos falar de um ingrediente que sempre encontramos na nossa gastronomia? O gergelim!

É considerado um dos vegetais mais ricos em lecitina, um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras. Uma de suas funções na corrente sanguínea é dissolver lipídios da corrente sanguínea, regulando os níveis de colesterol e triglicérides, evitando doenças cardiovasculares. A lecitina também auxilia na lubrificação do intestino, que junto com as fibras contidas na semente mantém a prisão de ventre bem longe. 

E ainda proporciona maior duração da saciedade, o que vai fazer com que a pessoa sinta menos fome. O ideal é consumir de 1 a 2 colheres de sobremesa por dia que vão girar em torno de 80 calorias cada uma. Mas não é só isso. Estudos mostram que o gergelim atua como ativador do reflexo cerebral e fortalecedor da pele. A presença do cálcio na sua composição ajuda ainda no combate do desgaste ósseo.

Fonte: Cozinhajaponesa.com.br 

Sugestão do Dia

Olá pessoal, bom dia, tudo bem?

Dentre os pratos quentes do Mirai Japanese Cuisine, o Pescada Fry é um dos mais saboreados.

O interessante da sugestão é que é uma refeição completa, pois é preparada com pescada branca à milanesa e uma saudável salada. Para acompanhar, o prato traz o Gohan e missoshiru (arroz e sopa à base de soja).

Vale a pena experimentar! Fica a dica!

Feriado combina com Mirai

Fim de ano está aí... E amanhã temos um feriadinho. Bom para descansar, relaxar, jogar papo fora e... Ir no Mirai!

Por isso, vamos dar uma sugestão deliciosa hoje, o Sossuyaki. Trata de um prato feito com carne ou frango, macarrão cozido, repolho, cenoura, cebola, alho poró, besishoga e molho tonkatsu. 

Vale a pena experimentar!

O Wasabi

Impossível não ter chamado a sua atenção aquele temperinho que acompanha os pratos frios da comida japonesa. O Wasabi, como é conhecido, é um tempero em pasta utilizado na gastronomia oriental, feito da planta wasabia. A iguaria também é conhecida como raiz-forte e é cultivada nos frescos planaltos de Amagi, Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano.

O aspecto desse alimento é o de uma massa verde de textura, com um sabor picante. Por ter presença de isotiocianatos, que inibe o crescimento de microorganismos. Por isso, junto com o gengibre, trata-se de um anticéptico natural muito útil quando se come sushi e sashimi.

Como usar?

A característica mais importante do wasabi é que tem a qualidade de realçar o sabor da comida, qualquer que seja, desde que usado de forma moderada. 

Imagem da Terça-Feira

Hummmm!!!!!!

O Mirai Restaurante já tornou-se referência quando o assunto é ostra fresquinha!

A delícia, que vem direto de Florianópolis e combinam perfeitamente com um espumante ou cerveja.

As ostras frescas são ricas em vitaminas A, B e D, com altas quantidades de ferro, fósforo, cálcio, selênio e zinco.

Ah, mas atenção, elas são só encontradas nas unidades do Jardim Macedo e de São José do Rio Preto.

Bom apetite!

Delícia

Tsukemono é uma palavra japonesa que identifica as famosas "conservas" de certos alimentos. Eles são tradicionalmente condicionados por processos de desidratação ou conservação em fluidos (como vinagre, ou alguns tipos de ácidos, como o cítrico, muito utilizado em culinária).

Há vários tipos de alimentos utilizados para conservas no mundo gastronômico oriental, como o Gari (gengibre), pepino-japonês, a acelga, repolho e umeboshi.

Você com certeza já experimentou algum deles!

Hum!!!!!!