Essa fofura é do Japão

Fofos, dedicados e o melhor amigo do homem. Quem resiste ao carinho de um cãozinho?

Nós não!

E hoje vamos falar da coisa mais gostosa de quatro patas: o Akita.

Você com certeza já deve ter ouvido falar. Afinal, a raça foi personagem principal no filme "Sempre Ao Seu Lado". Lembram?

Pois então, quer saber mais dessa delícia? Ela é do Japão!

Alguns amam sua aparência de “urso” e sua imponência peculiar. Outros adoram seu jeito mais sério e menos brincalhão.

A lenda

Hachiko, um cão da raça Akita, nasceu na província Akita, em 1923, no Japão. Seu dono, o professor Eisaburo Ueno, residia próximo da estação de trem e o tomava todos os dias para trabalhar, sempre na companhia do seu amigo de quatro patas. Hachiko o esperava até a volta, no fim do dia.

Com 16 meses de idade, o cãozinho foi esperar o seu dono, como fazia todos os dias. Mas, naquela tarde, Eisaburo havia falecido e a espera foi em vão. Durane os dez anos que se seguiram, o cachorro voltou todos os dias até a estação para esperar seu dono.

Em 1934 morreu. Em sua homenagem foi erguida uma estátua na estação de Shibuya, um tributo à fidelidade e lealdade da raça.

O Akita é considerado um amuleto de boa sorte. No nascimento de uma criança, a família recebe uma estatueta da raça como desejo de saúde, felicidade e vida longa!

Ficha Técnica

Família: spitz, Norte (caça)

Área de origem: Japão

Função original: longas caçadas, luta de cães

Tamanho médio do macho: Alt: 63-71 cm, Peso: 38-58 kg

Tamanho médio da fêmea: Alt: 58-66 cm, Peso: 29-49 kg

Outros nomes: Akita Inu, Akita Japonês

Posição no ranking de inteligência: 54ª posição

Diversão na hora de preparar a lancheira das crianças

No Japão, existem aulas para ensinar a preparar lanches divertidos 

por Redação Made in Japan

Entre os diversos tipos de culinária que existem no mundo, a japonesa é uma das que mais valorizam a apresentação do prato, quase tanto quanto o sabor em si. Em alguns casos, as pessoas confundem ingredientes com decoração.

Para as crianças, em especial, é costume decorar as “marmitas” (bentou, em japonês) na forma de animais, e personagens de desenhos animados, por exemplo. Nas escolas japonesas, as crianças levam mini-refeições como lanche, preparados com ingredientes da alimentação cotidiana, como arroz, algas (nori), peixe, ovos e carne.

No Japão, existem profissionais que ensinam a preparar esses lanches divertidos. Uma delas é a professora Tomomi Maruo, que já preparou bentou na forma de Michael Jackson, Indiana Jones, Barack Obama, Naruto, Pokémon, Super Mario, Doraemon, Bob Esponja e muitos outros.

Mock up, tão convincente que dá fome

Técnica japonesa de moldar alimentos em silicone ganha espaço no Brasil 

por Rafael Salvador (madeinjapan.uol.com.br)

Amostras de alimentos reproduzidos em silicone pela técnica do mock-up

O ateliê Artysample, em São Paulo, oferece há 11 anos um serviço artístico especializado muito conhecido pelos japoneses e que, aos poucos, está tornando-se comum em restaurantes e lanchonetes aqui do Brasil. Trata-se da reprodução fiel de alimentos em silicone – ou, simplesmente, mock-up.

Idealizado por Reimy Katayama, o Artysample tem como principais clientes restaurantes e lanchonetes que enfrentam, todos os dias, o gigantesco problema de expor seus produtos por longos períodos de tempo, com aparência intacta e, acima de tudo, apetitosa.

Formada em Desenho Industrial e descontente com o mercado de trabalho no Brasil, Reimy procurou especialização como bolsista no Japão. Em pouco tempo, despertou o interesse pelas perfeitas réplicas em silicone comumente expostas em diversos restaurantes japoneses. Ela conseguiu ser aceita em um ateliê e passou a aprender as diversas técnicas de molde e pintura que envolvem a arte do mock-up.

Amostras de alimentos reproduzidos em silicone pela técnica do mock-up

A técnica trazida por Reimy é a mesma utilizada há anos por artistas japoneses. Consiste basicamente em produzir um molde de todos os elementos que compõe um prato. Ou seja, cada batata, cebola, alface, tomate, pedaço de carne etc. ganham um molde separado e exclusivo. Feito isso, cada peça é pintada a mão e acrescida de textura ou brilho dependendo da apresentação e aparência do prato original.

O mock-up é parte integrante do universo gastronômico japonês, cujo mercado é tão grande que os ateliês são segmentados por especialidades como culinária chinesa, francesa, japonesa e até mesmo doces e café. No Brasil, a arte vem crescendo cada vez mais.

Você não acredita que uma réplica em silicone pode ser realista? Veja as fotos!

Eduardo e Reimy, da Artysample

Amostras de alimentos reproduzidos em silicone pela técnica do mock-up

'Chef Quilate' apresenta sushi mais caro do mundo, com ouro e pérolas

Angelito Araneta Jr. foi reconhecido pelo Guinness por prato de R$ 3.900. Receita de filipino leva diamantes africanos, pérolas e folhas de ouro.

Do G1, com Reuters

O reconhecimento do Guinness veio em junho de 2010 (Foto: Romeo Ranoco/Reuters)

Um cozinheiro filipino apelidado de "Chef Quilate" exibiu neste domingo (1º) sua receita para o sushi mais caro do mundo, reconhecido pelo livro Guinness dos recordes.

Angelito Araneta Jr. criou uma receita que leva diamantes africanos, pérolas e folhas de ouro. O prato com cinco pequenos "rolls" de sushi é vendido por 91.800 pesos filipinos, o equivalente a R$ 3.900.

Sushi com preço 'salgado' é feito com pérolas, diamantes e folhas de ouro (Foto: Romeo Ranoco/Reuters)

Contra calor, cervejaria cria chope com espuma congelada no Japão

Bebida foi criada pela cervejaria Kirin. Pais costuma sofrer com altas temperaturas no verão.

Do G1, em São Paulo

Em foto desta terça-feira (5), garotas apreciam cerveja com espuma congelada em Tóquio. (Foto: Toru Hanai/Reuters)

Por causa das altas temperaturas no verão no Japão, a cervejaria japonesa Kirin lançou um chope que vem com uma cobertura com espuma congelada. (Foto: Toru Hanai/Reuters)

Curiosidade sobre o Japão

Existe uma lenda japonesa que conta que os deuses atiraram ao mar sua lança poderosa e o impacto dela com as águas fizeram espirrar 4.223 gotas. Essas gotas se transformaram nas ilhas que formam o arquipélago do Japão.

O que você acha?

O Ramune

A Ramune (em japonês: ラムネ) ou Lamune é uma bebida gasosa não-alcoólica do tipo soda limonada fabricada no Japão.

Bastante popular, ela é facilmente reconhecida pelo formato de sua garrafa, que possui um gargalo Codd, assim chamado por causa de seu inventor, Hiram Codd.

As garrafas são feitas de vidro e fechadas com uma pequena esfera do mesmo material (como uma bolinha de gude), que permanece tampando firmemente a garrafa por causa da pressão do gás carbônico da bebida. Para abri-la, é fornecido um dispositivo de plástico para empurrar a bolinha para dentro. Existem ainda versões em lata, garrafas de aço inoxidável e garrafas plásticas.

No Brasil, Ramune pode ser às vezes encontrada no bairro da Liberdade, em São Paulo, ou em lojas de produtos orientais. Desde sua introdução, a bebida passou por uma série de altos e baixos em sua popularidade. Quando foi lançada, era vendida como remédio para pedras nos rins, o que ajudou a manter a demanda, ainda que incipiente.

Apesar do formato singular da garrafa, o sabor da Ramune original é relativamente comum, assemelhando-se a outros tipos de soda limonada. Mais tarde, porém, devido à competição com outras marcas de refrigerantes, a bebida passou a apresentar uma maior variedade de sabores de frutas, tais como abacaxi, framboesa, kiwi, laranja, lichia, manga, melão, mikan, morango, pêssego e alguns mais exóticos, como an'nin dōfu, berinjela, Blue Hawaii, cebola, chá verde, chá Oolong, curry, kimchi, rapadura, takoyaki e wasabi.

Fonte: Wikipedia 

Nori - A alga da culinária oriental

Você é apaixonado (a) por comida japonesa? Então com certeza gosta de Nori. Sabe o que é? A alga que é tão utilizada nos pratos orientais.

Nori é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas, de cor esverdeada ou avermelhada, dependendo da espécie da alga empregada na fabricação. As mais comuns são as verdes.

O ingrediente é utilizado ao redor dos onigiri e sushi, muitos populares no Japão e aqui no Brasil. Outra forma de usar é esfarelando ou cortando em pequenas tiras, misturados ou polvilhados por cima da comida.

A alga Nori é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. Além disso, ela possui duas vezes mais proteína do que algumas carnes. Curioso, né?

Sushi fluorescente

Fonte: Sushi Blog

Já imaginou comer niguiri que brilha? A mania nos Estados Unidos é comer sushis com o peixe Glofish, um tipo de peixe-zebra geneticamente modificado e fluorescente, que pode ser comprado em lojas de animais.

O mais legal é que o peixe pode ser encontrado nas mais diversas cores, como vermelho, laranja, roxo e verde, os peixes dão o toque exótico ao sushi e o deixam iluminado.

O vídeo abaixo mostra os exóticos pratos com o Glofish, entre eles o ‘roll criptonita’.

Cerejeiras em flor animam Páscoa colorida no Japão

Olha que curioso!!!!

A Páscoa é considerada a Festa da Natureza no Japão. Especialmente em Tóquio, é considerada um período de inspiração. Sabe por que? Centenas de famílias vão ao parque Yoyogi, fazem piquenique, jogam cartas, tudo para apreciar o clima e as cerejeiras em flor.

Uma paisagem indescritível!

A Melancia Quadrada

Tem coisa que só acontece no Japão, né?! A melancia quadrada é uma delas. Sim, isso mesmo... Quadrada.

O histórico da melancia quadrada começa a cerca de 30 anos atrás, com o bom êxito obtido por alguns agricultores da região de Shikoku, Japão. Mas sua divulgação veio através dos meios de comunicação, há aproximadamente nove anos, com a ideia de produção e importação – para todo o país – do agricultor da cooperativa agrícola de Zintsuji (Kagawa), situada também na região de Shikoku, Takashi Yamashita, quando descobriu que muitos lugares do Japão não comercializavam melancias por não terem espaço para armazená-las, pois são enormes e redondas.

Para obter a forma quadrada da melancia, os frutos em fase de crescimento, ainda plantados, são colocados em formas quadradas de vidro, sendo forçados a crescerem e tomarem essa forma. Porém na busca do aperfeiçoamento a melancia quadrada perdeu seu sabor doce, e devido isso o produto tem mais uma finalidade decorativa, pois pode ser conservada durante aproximadamente um ano e meio.

Entretanto, a novidade não está ao alcance de todos. Uma fruta dessas não sai por menos de 10 mil yienes, o equivalente a U$S 83.

2012: ano do dragão

Na mitologia oriental, personagem é símbolo de proteção e riqueza

por Henrique J. Minatogawa

Segundo o calendário chinês, 2012 é o ano do dragão, personagem amplamente presente na mitologia oriental. De origem chinesa, foi incorporado na tradição de países como o Japão, Coreia e Indonesia.

Comumente ligado ao budismo, pode ser visto em templos na forma de gravuras ou esculturas. Porém, é possível encontrá-lo também em santuários xintoístas, especialmente no chozuya (ou temizuya, local em que se pratica a limpeza cerimonial das mãos).

Em tempos modernos, o dragão tornou-se uma das figuras orientais mais conhecidas no ocidente, especialmente em tatuagens e títulos de filmes de artes marciais.

Tradição

Na cultura oriental, o dragão tem o corpo semelhante ao de uma serpente, mas com quatro patas, que podem ter três, quatro ou cinco garras em cada uma – o número varia conforme a tradição de cada local.

Sua imagem, apesar de frequentemente ameaçadora, não está relacionada ao mal. Pelo contrário: o dragão é considerado símbolo de proteção e riqueza. Está relacionado tanto à água (protetor dos rios e oceanos) como ao ar, capaz de alcançar alturas que nenhum outro ser conseguiria.

O dragão também é fonte de inspiração para pais na hora da escolha do nome de seus filhos. Conforme consta no livro Dicionário de Nomes Japoneses, o ideograma de “dragão” (cujas leituras são “ryu” e “tatsu”) está presente em nomes masculinos como Tatsuya, Tatsumi, Ryuhei, Ryoma, Ryuki e Ryunosuke.

Cafezinho no Japão chega a custar o equivalente a R$ 12

Jornal Nacional

Tomar um cafezinho, de preferência brasileiro, é muito chique no país. O consumo de café na Ásia não para de crescer. Com isso, a iguaria chegou ao maior valor em 35 anos.

Uma bebida que os brasileiros consomem a qualquer hora, com a maior naturalidade, tem uma imagem completamente diferente no Japão. De Tóquio, o correspondente Roberto Kovalick mostra a que ponto chega o valor de um cafezinho por lá.

Tomar um cafezinho, de preferência, brasileiro, é muito chique no Japão. Para comprovar a origem, um mapa mostra o estado onde o café foi plantado e para atrair os consumidores, as cafeterias adotam nomes em português: Café do Centro, Café Doutor.

Existe até uma espécie de boutique de café, com 50 das melhores variedades do mundo inteiro. Entre elas, café brasileiro. Um dos melhores é o café do cerrado, que é torrado, na hora, a precisos 245°C por exatos 230 segundos, o ideal para manter o aroma adocicado e suave. O saquinho com 100 gramas é vendido pelo equivalente a R$ 14. Ou seja, o quilo sairia por R$ 140.

O consumo de café na Ásia não para de crescer. Na Índia, dobrou nos últimos dez anos. Uma das explicações é que milhões de pessoas estão deixando a pobreza e passam a ter dinheiro para experimentar novos sabores. Com isso, o café chegou ao maior valor em 35 anos. Só no ano passado, dobrou de preço.

Em Tóquio, já há cafeterias vendendo uma xícara pelo equivalente a R$ 12. Aquele cafezinho para ajudar na digestão já está custando quase o preço do almoço.

Para preparar um café tão caro, é preciso fazer curso, que pode demorar um ano. Esses profissionais ganharam o nome de baristas e existem até campeonatos para escolher os melhores. O resultado: uma obra de arte dentro de uma xícara. Cara, mas perfeita.

Ano Novo no Japão

Uma das ocasiões mais festivas do Japão, o “Shogatsu”, ou ano novo, é festejado durante todo o mês de janeiro. Nos três primeiros dias do mês, o comércio fecha e poucas pessoas trabalham. Nesse período, os japoneses reúnem suas famílias para celebrá-lo com hábitos e jogos típicos. As comemorações se iniciam na véspera do Ano Novo, onde se juntam e comem macarrão (símbolo de longevidade).

O novo ano também significa dar um novo início na vida pessoal. Para isso, os orientais limpam coisas velhas, situações corriqueiras e de trabalho. Uma visita a um santuário ou templo, para pedir sorte e felicidade, também faz parte do ritual.

Os japoneses comemoram o Ano Novo com alimentos e bebidas especiais. Uma delas é o “Ozouni”, sopa de moti com legumes e carne branca. Acredita-se que a ingestão do alimento limpa os maus espíritos. Já no dia 1º de janeiro, o café da manhã é especial e as famílias, ainda reunidas, compartilham um novo momento: onde as crianças recebem cartões, presentes ou dinheiro.

Sushiwoman??????

Diz a lenda que mulheres não podem preparar sushi por conta da temperatura corporal. A historia antiga do Japão explica que o ciclo menstrual feminino ocasionava uma mudança de temperatura que poderia influenciar na qualidade final do sushi, que é servido cru.

Certamente foi uma lenda criada por preconceito, em uma sociedade machista, pois o sushiman também precisa baixar a temperatura das mãos para manusear os peixes. Um pote de água gelada é deixado ao lado dos ingredientes, para não estragar as peças. 

Dia do Sushi!

Olha que curioso? No dia 1º de novembro é comemorado, no Japão, o Dia do Sushi. Aqui no Brasil, a data já é festejada há 10 anos. Essa iguaria japonesa tem quase 200 anos de existência e sempre foi um sucesso! Que delícia!

Você sabe a origem dele? Pois é. Vamos te contar. Esse prato originou-se em uma antiga técnica de conservação de peixe no arroz com vinagre. É! A necessidade também ajuda a criação!!!!

O sushi tradicional é preparado com arroz temperado com molho de vinagre e sempre vem acompanhado de algum tipo de peixe, frutos do mar, vegetal ou fruta. Para tornar a refeição ainda mais saborosa, o wasabi (raiz forte) e o molho de soja são dispostos junto com a sugestão.

A delícia possui baixas taxas de gordura, altas taxas de proteína, carboidratos, vitaminas, minerais e ômega 3. Portanto, use e abuse desse prato.

Ficou com vontade? Corra em qualquer um dos Mirais e peça o seu!

Café da Manhã lá

Tá bom. Todo mundo está cansado de ouvir que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Entretanto, a insistência é mais que merecida, pois nesse período ficamos horas e horas sem comer.

Agora, o que comer? Os ingredientes da refeição variam de país para país. No Brasil, o leite, sucos, frutas, pães, frios são os mais vistos nas mesas. Agora no Japão.... Hum... Totalmente diferente do nosso costume.

Lá, o café da manhã é uma das principais refeições do dia, sendo praticamente um almoço para eles. O “Choshoku”, como é chamado a refeição, é composta de  arroz branco cozido, missoshiru (sopa de pasta de soja), peixe assado e tsukemono (legumes em conserva). Para beber, chá verde ou preto. Estranhou? Pois bem, esse era considerado um dos maiores segredos da longevidade dos japoneses.